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Salse

Aceto Al Pepe Misto

Tipo piattoSalse
A base diPepe Misto In Grani
Persone4
Note -
Visite208 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   aceto di vino rosso  
   pepe misto in grani  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scegliere un contenitore e in base alla capienza di quest'ultimo decidere la quantità di pepe da utilizzare in modo che una volta riempito il contenitore, la percentuale di "spazio" occupata dal pepe sia all'incirca pari al 5% e il resto sarà occupato dall'aceto.
  2. Prima di utilizzare l'aceto sarà bene far passare all'incirca un mese (o più per contenitori con capienza superiore al litro) in modo tale che il pepe ceda il proprio profumo e sapore all'aceto.
  3. Al momento dell'utilizzo non è necessario che il liquido venga filtrato, basta fare attenzione a non versare pezzetti di pepe sugli alimenti insieme all'aceto aiutandosi per esempio con un piccolo colino.
  4. Abbinamenti: insalate aromatiche, uova, pesce, filetto di manzo ai fichi.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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