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Aceto Temperato Allo Zucchero

Tipo piattoSalse
A base diAceto Di Vino Bianco
Persone4
Note -
Visite416 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 25 cl  vino bianco  
 50 cl  aceto di vino bianco  
 100 g  zucchero  
 15 bacche  ginepro  
 5 grani  pepe nero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Portare ad ebollizione il vino bianco; unire lo zucchero e far sobbollire per altri 5 minuti, poi aggiungere poco alla volta, l'aceto e far bollire lentamente per altri cinque minuti.
  2. Quando il composto si è raffreddato filtrarlo e aggiungere le bacche di ginepro e i grani di pepe nero.
  3. Conservate l'aceto in luogo asciutto attendendo almeno 1 mese prima di utilizzarlo.
  4. Questo aceto è particolarmente indicato come integratore di sapori con formaggi aromatizzati, con carni lessate o alla griglia, con le scaloppine, con i peperoni e melanzane grigliate.
  5. Il risultato può rivelarsi curioso e sorprendentemente gradevole.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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