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Pesce

Ali Di Razza Con Broccoli E Barbabietola

Tipo piattoPesce
A base diRazza
Persone4
Note -
Visite1883 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  ali di razza  
 200 g  broccolo romano  
 2  barbabietole  
   burro  
 poco  aceto di vino  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Frullare le due barbabietole con poco aceto, sale, olio e pepe.
  2. Cuocere lentamente in immersione le ali di razza in olio e burro portati a 60 gradi in un pentolino.
  3. Cuocere allo stesso modo le cime di broccoli.
  4. Servire con la salsa di barbabietola.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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