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Pesce

Alici Allinguate Su Caponata Al Miele

Tipo piattoPesce
A base diAcciughe
Persone4
Note -
Visite1666 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per Le Acciughe:  250 g  acciughe  
 100 g  pangrattato  
 1  limone (succo)  
 20 g  uvetta sultanina  
 20 g  pinoli  
 10 foglie  menta fresca  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Per La Caponata:  1 costa  sedano  
 100 g  zucca  
 50 g  olive nere  
 1/2  cipolla  
 50 g  capperi dissalati  
 20 g  miele  
 20 g  aceto di vino bianco  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una padella antiaderente mettere l'olio e tutte le verdure per la caponata, continuare la cottura per 10 minuti, salare, pepare ed aggiungere l'aceto ed il miele.
  2. Prendere le acciughe eviscerate e preparare il ripieno con pangrattato, succo di limone, pinoli, uvetta, menta, olio, sale e pepe.
  3. Mettere il ripieno all'interno delle acciughe aperte a libro.
  4. Cuocerle in una padella antiaderente e poi appoggiarle sulla caponata preparata precedentemente.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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