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Pesce

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Pesce

Alici Marinate Alle Erbette

Tipo piattoPesce
A base diAcciughe
Persone4
Note -
Visite825 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  acciughe  
 4  limoni  
   timo fresco  
   maggiorana fresca  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   peperoncino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire le alici privandole di testa, interiora, lische, aprirle a libro, lavarle e asciugarle.
  2. accomodarle in un piatto di servizio e irrorarle completamente con il succo di 3 limoni.
  3. Farle marinare in frigo per 1 ora, poi scolarle, accomodarle nuovamente nel piatto e condirle con un'emulsione preparata in anticipo di sale, olio, peperoncino e succo di limone.
  4. Far riposare, cospargere di maggiorana e timo freschi e servire.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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