Alici Marinate Alle Erbette

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	acciughe
	4	limoni
		timo fresco
		maggiorana fresca
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire le alici privandole di testa, interiora, lische, aprirle a libro, lavarle e asciugarle.
2. accomodarle in un piatto di servizio e irrorarle completamente con il succo di 3 limoni.
3. Farle marinare in frigo per 1 ora, poi scolarle, accomodarle nuovamente nel piatto e condirle con un'emulsione preparata in anticipo di sale, olio, peperoncino e succo di limone.
4. Far riposare, cospargere di maggiorana e timo freschi e servire.
5. Buon appetito!