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Blini

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
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Ingredientiquantitàingrediente
 3  uova  
 3 bicchieri  acqua calda  
 1/2 cucchiaino  sale  
 1/2 cucchiaino  bicarbonato  
 1 cucchiaio  zucchero  
 500 g  farina  
 1/2 cucchiaino  aceto di vino diluito in acqua  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Premetto che se avete un mixer la cosa risulterà veloce e facilissima, altrimenti avrete bisogno di fruste elettriche o manuali.
  2. Mescolare le uova con tre bicchieri di acqua calda, aggiungere 1/2 cucchiaino di sale, un cucchiaio di zucchero e 1/2 cucchiaino di bicarbonato.
  3. Aggiungere 500 g di farina, mescolare bene fino ad ottenere una pasta senza grumi.
  4. Diluire mezzo cucchiaino di aceto in un bicchiere d'acqua, versarlo nella pasta e cominciare subito a cuocere i blini in olio o burro caldo in una padella piccola o media a seconda delle dimensioni che volete ottenere.
  5. Si dovrebbero servire caldi, quindi se li preparate in anticipo basterà sistemarli uno sopra l'altro in un piatto, coprire con un tovagliolo e sistemarli nel forno moderatamente riscaldato.
  6. Poi si possono veramente condire a piacere.
  7. La povertà e la semplicità degli ingredienti ne fanno uno di quei piatti d'emergenza che a volte possono risolvere un pasto.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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