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Carne

Arista Gratinata Con Coriandoli Di Verdure

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite1278 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  arista di maiale  
 poco  burro  
 poco  olio d'oliva  
 3 fette  mortadella trentina  
 1  carota  
 1  cipolla  
 1 costa  sedano  
   sale  
   pepe  
Per La Balsamella:  30 g  burro  
 100 g  farina  
 60 cl  latte  
 2  tuorli d'uovo  
 50 g  panna  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Infarinare l'arista; rosolarla in padella con la carota, la cipolla, il sedano, il burro, l'olio, il sale e il pepe; tagliarla ed alternarla a fettine di mortadella.
  2. Per la balsamella: bollire il latte, unirlo alla farina ed al burro lavorati assieme; addensare sul fuoco, aggiungere i tuorli e la panna.
  3. Spalmare la carne con la balsamella così ottenuta, gratinare in forno per 10 minuti a 180 gradi.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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