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Baccalà Alla Birra Con Platano Grigliato E Friggitelli Alla Menta

Tipo piattoAntipasti
A base diBaccalà
Persone4
Note -
Visite1101 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 trancio  baccalà spugnato  
 20 cl  birra  
   olio d'oliva  
 1  platano  
 200 g  friggitelli  
   zucchero di canna  
 1 spicchio  aglio  
   pangrattato  
 alcune foglioline  menta  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbollentare il trancio di baccalà in una miscella al 50 per cento di acqua e birra, sgocciolarlo a cottura e servirlo con una vinaigrette di olio e birra.
  2. Tagliare il platano a rondelle con tutta la buccia e grigliarlo.
  3. Pulire, tagliare e cuocere in una padella con olio, zucchero di canna, aglio vestito e pangrattato i friggitelli.
  4. Servire il baccalà con il platano grigliato, i friggitelli e guarnire con foglioline di menta.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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