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Salse

Basilico Sotto Sale

Tipo piattoSalse
A base diBasilico
Persone4
Note -
Visite586 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  foglie di basilico sane  
 200 g  sale fino integrale  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire accuratamente 150 g di foglie di basilico perfettamente sane, con un telo leggermente inumidito.
  2. Sistemare le foglie in un vaso di vetro con imboccatura larga, alternandole con strati di sale fino integrale (circa 200 g in tutto).
  3. L'ultimo strato deve essere di sale.
  4. Pressare delicatamente con la punta delle dita il contenuto del vaso e versare in superficie un cucchiaio d'olio d'oliva.
  5. Chiudere bene e riporre in luogo buio e asciutto per 20 giorni.
  6. Al momento dell'uso non aggiungere sale alle preparazioni, poiché le foglie di basilico saranno già molto salate.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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