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Bigoli In Salsa (2)

Tipo piattoPrimi
A base diAcciughe Sotto Sale
Persone4
Note -
Visite563 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cipollotto  
 100 g  acciughe sotto sale  
 200 g  farina  
 2  uova  
 20 g  burro  
   prezzemolo fresco tritato  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fare la fontana con la farina, rompervi nel mezzo le uova; impastare aggiungendo il burro ammorbidito; stendere il composto e passarlo al torchio ottenendo i bigoli.
  2. Fondere il cipollotto tritato in padella con olio, unire i filetti di acciughe pulite e private delle lische; saltarvi la pasta salata scolata al dente, aggiungendo alla fine il prezzemolo fresco tritato.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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