Bocconcini Di Coniglio Alla Ligure Con Polenta Concia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 rametto	rosmarino
	4 foglie	salvia
	300 g	polpa di coniglio
	20 g	pinoli
	10 cl	vino bianco
		succo di limone
	100 g	polenta
	50 g	formaggio grana
	30 g	burro
	2	cipollotti
		aceto di vino
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare la carne in padella con olio, rosmarino e salvia; unire e tostare i pinoli, sfumare col vino bianco e succo di limone e cuocere con coperchio.
2. Cuocere la polenta con poca acqua, unire il grana grattugiato, burro fuso ambrato, sale e pepe.
3. Caramellare i cipollotti in padella con zucchero ed aceto.
4. Comporre il piatto con le tre preparazioni.
5. Buon appetito!