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Pollame

Bocconcini Di Pollo (3)

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
NotePreparazione: 40 minuti.
Visite1324 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  petti di pollo  
 300 g  fave fresche sgranate  
 1  cipolla  
 20 g  burro  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1 mazzetto  prezzemolo  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 1 mestolino  brodo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare i petti di pollo e dividerli a pezzetti.
  2. In un tegame far scaldare l'olio e il burro, aggiungervi i pezzetti di pollo, salati e pepati, e farli rosolare a fuoco vivace facendoli dorare leggermente da tutte le parti; versare il vino bianco e farlo evaporare.
  3. Scolare i bocconcini di pollo e tenerli coperti al caldo; aggiungere nello stesso tegame la cipolla sbucciata, lavata e tritata finemente, farla appassire senza lasciarla colorire; aggiungere le fave, farle rosolare per qualche minuti e unirvi i bocconcini di pollo.
  4. Aggiungere il brodo caldo e continuare la cottura a fuoco moderato e a tegame coperto, per 15 minuti circa.
  5. Servire i bocconcini di pollo caldi cosparsi con prezzemolo lavato e tritato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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