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Bocconcini Freddi Di Ricotta Ai Sapori Vari

Tipo piattoAntipasti
A base diRicotta
Persone4
Note -
Visite1071 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  ricotta  
 100 g  formaggio pecorino  
   sale  
   pepe  
 alcune foglie  salvia  
   noci  
   basilico  
   olive nere  
   prezzemolo  
   capperi  
   peperoni gialli spellati  
   aglio  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare insieme le foglie di salvia e le noci.
  2. Fare un secondo trito con basilico e olive nere.
  3. Fare un terzo trito con prezzemolo e capperi.
  4. Montare la ricotta con il pecorino e condirlo con sale e pepe.
  5. Dividere il composto in tre parti uguali e unire i vari triti.
  6. Mettere in frigo.
  7. Intanto frullare il peperone con olio, aglio, sale e pepe.
  8. Fare delle quenelle con la ricotta, metterle su piatti di portata e condirle con questa crema di peperoni e servire con delle fette di pane diverso.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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