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Bucatini Con Pomodoro E Bottarga

Tipo piattoPrimi
A base diPomodoro
Persone2
Note -
Visite758 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 140 g  pasta tipo bucatini  
 10  pomodorini ciliegia  
 2  pomodori perini  
 30 g  bottarga  
 1 spicchio  aglio  
   olio d'oliva  
 10 g  prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scottare velocemente i perini in acqua bollente: pelarli, privarli dei semini interni, quindi tritarli grossolanamente schiacciandoli con una forchetta in una grossa ciotola.
  2. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e l'aglio schiacciato.
  3. Tagliare a metà i pomodorini ciliegia nel senso della larghezza.
  4. Con l'affettatartufi ridurre la bottarga in lamelle.
  5. Nel frattempo cuocere la pasta al dente in acqua calda leggermente salata: scolarla e versarla nella ciotola con i pomodori perini.
  6. Distribuire la pasta nei piatti singoli, cospargere di bottarga, prezzemolo tritato, sale, pepe e i pomodorini ciliegia.
  7. Servire.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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