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Pesce

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Pesce

Caldo Freddo Di Baccalà

Tipo piattoPesce
A base diBaccalà
Persone4
Note -
Visite637 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  baccalà  
 1 costa  sedano  
 1  carota  
 1  pompelmo  
 1 spicchio  aglio  
 5  olive  
   semi di finocchio  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare un pezzo di baccalà sottilmente, servirlo con sedano e carota tagliati a julienne e marinati nel succo di pompelmo e sale.
  2. Scottare il secondo trancio di baccalà in padella con olio e aglio, unire le olive tritate ed i semi di finocchio.
  3. Comporre il piatto servendo il baccalà freddo con quello caldo.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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