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Canapè Con Paté Di Verdura

Tipo piattoAntipasti
A base diInsalata Lattuga
Persone4
NotePreparazione: 45 minuti. Calorie: 255.
Visite622 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  patate lessate  
 100 g  insalata lattuga  
 100 g  ricotta piemontese  
 50 g  olive verdi snocciolate  
 1/2 cucchiaio  capperi  
 2  filetti d'acciughe  
 2 spicchi  aglio  
   ravanelli  
 8 fettine  pane casereccio  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate la lattuga; sgocciolatela e tagliatela a striscioline.
  2. Risciacquate mezzo cucchiaio di capperi e scolate 2 filetti d'acciuga dall'olio.
  3. In una larga padella fate rosolare 2 spicchi d'aglio interi, ma leggermente schiacciati, in 2 cucchiaiate d'olio, poi toglieteli e aggiungete nel condimento la lattuga insieme con i capperi, le olive e i filetti d'acciuga spezzettati.
  4. Unite infine anche le patate, tagliate in dadolata.
  5. Fate insaporire il tutto a fuoco vivo per circa 2 minuti, poi trasferite la preparazione nel frullatore.
  6. Mettetevi anche la ricotta e avviate l'apparecchio alla massima velocità per 2 minuti o per il tempo che sarà necessario per ottenere una crema perfettamente omogenea (paté).
  7. Raccoglietela in una ciotola, conditela con sale, pepe e lasciatela raffreddare.
  8. Tostate intanto le fette di pane quindi spalmatele con il pâté.
  9. Decoratele con uno spicchietto di ravanello e servitele subito.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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