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Antipasti

Cannoli Siciliani

Tipo piattoAntipasti
A base diRicotta
Persone4
Note -
Visite677 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta:  350 g  farina  
 30 g  burro  
Per Impastare:    vino bianco  
 abbondante  olio d'oliva  
 1  albume d'uovo  
Per Il Ripieno:  300 g  ricotta  
   sale  
   tonno  
   olive verdi  
 1  peperone giallo  
 1  peperone rosso  
   pistacchi  
   erba cipollina  
   paprica  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Impastare e lasciare riposare almeno un'ora.
  2. Stendere in una sfoglia non troppo sottile, ritagliare dei quadrati di 10 cm di lato.
  3. Arrotolarli sui cannoli, fissare gli angoli col bianco d'uovo, e friggerli in olio abbondante, ben caldo.
  4. Per il ripieno: mescolare la ricotta e il sale con tonno o polpa di granchio o gamberetti tritati finemente, olive verdi a rondelle, unire poi il peperone giallo e rosso, pistacchi tritati grossolanamente, erba cipollina, paprica.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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