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Dessert

Cantuccini (2)

Tipo piattoDessert
A base diMandorle
Persone4
Note -
Visite634 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farina bianca  
 200 g  zucchero semolato  
 100 g  mandorle  
 2  uova  
 1 cucchiaino  lievito in polvere per dolci  
 1/2 bustina  vaniglina  
 poco  sale  
Per La Placca:    burro  
   farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dopo aver scottato le mandorle nell'acqua bollente, pelarle e metterle in forno ad asciugare per almeno 5 minuti.
  2. Quindi affettarle, dopo averle fatte raffreddare.
  3. Nel frattempo, disporre la farina sulla spianatoia, insieme allo zucchero, la vaniglina (mezza bustina) e un pochino di sale.
  4. Dopo aver mescolato il tutto, fare la fontana, versando al centro le uova.
  5. Lavorare l'impasto e unire le mandorle insieme a un cucchiaino di lievito.
  6. Lavorare, ancora, l'impasto fino a quando si ottengono tre filoncini di 3-4 cm di larghezza che vanno collocati sulla placca imburrata e infarinata (occorre lasciarli un po' spaziati tra loro).
  7. Di seguito, metterli in forno a 180 gradi per circa 30 minuti, controllando che i filoncini non si attacchino fra loro (eventualmente, staccarli con un coltello).
  8. Dopo aver estratto la placca, tagliare i filoncini in senso diagonale fino ad ottenere delle fettine di spessore di 1 cm circa.
  9. Riporli, nuovamente, nella placca sul dorso e rimetterli in forno per 5 minuti.
  10. Rigirarli sull'altro lato e tenerli in forno per altri 5 minuti, fino a quando diventano biscottati e coloriti.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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