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Antipasti

Capricciosa Di Tacchino

Tipo piattoAntipasti
A base diFesa Di Tacchino
Persone1
NotePreparazione: 30 minuti.
Visite459 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  fesa di tacchino a fettine  
 200 g  funghi champignon  
 100 g  insalatina mista  
 15 g  olio d'oliva  
 1  limone  
   cetriolo  
 1 pizzico  sale  
 1 macinata  pepe nero in grani  
Per Decorare:  alcune rondelle  cetriolo fresco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Battete delicatamente con il batticarne, le fettine di tacchino, in modo da renderle molto sottili, poi passatele sulla griglia ben calda e cuocetele da ambo i lati.
  2. Togliete la carne, salatela e tagliatela a listerelle sottili.
  3. Mondate i funghetti, privandoli dell'eventuale terriccio; sciacquateli rapidamente sotto l'acqua corrente, sgocciolateli bene e tagliateli a lamelle che raccoglierete in una ciotola.
  4. Spruzzate gli champignon con il succo di mezzo limone.
  5. In una ciotolina sciogliete un pizzico di sale con il succo del mezzo limone rimasto, debitamente filtrato, ed emulsionatelo con l'olio, fino ad ottenere una salsina omogenea.
  6. Mondate l'insalatina, lavatela sollecitamente sotto l'acqua corrente e sgocciolatela bene poi mescolatela in un piatto adeguato con le listerelle di tacchino e con i funghetti preparati.
  7. Insaporite il tutto con una macinata di pepe fresco e condite con la salsina già pronta.
  8. Decorate la preparazione con rondelle di cetriolo fresco e servite.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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