Cavolfiori Stufati Con Fegatini E Pecorino

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	cavolfiori
	2	fegatini di maiale
		formaggio pecorino romano
		aglio
		olio d'oliva
		vino bianco
		sale
	1 foglia	alloro
	1 pizzico	finocchiella
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare i fegatini di maiale, già nella rete, avvolgendoli con una foglia di alloro e un pizzico di finocchiella.
2. Lavare il cavolfiore e tagliarlo disponendolo in un tegame con un fondo di olio, di aglio e di vino.
3. Coprire e lasciare cuocere per circa 30 minuti finchè assumano il colore classico dello stufato.
4. Cuocere a parte i fegatelli sempre con olio e vino bianco.
5. Una volta cotti tagliarli a fettine sottili e disporli sopra i cavolfiore precedentemente adagiati su di un piatto da portata.
6. A questo punto completare il piatto coprendolo con riccioli di pecorino.
7. Buon appetito!