nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Antipasti > Pagina 5 > Bocconcini Di Verdure

Bocconcini Di Verdure

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Cavolfiore
	Persone	4
	Note	Cottura: 25 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente Per La Pastella:  2  Uova    1 Presa  Sale    1 Presa  Pepe    140 G  Farina Bianca    80 G  Latte    1 Bustina  Lievito Pizzaiolo  Per Il Ripieno:  100 G  Zucchine    100 G  Cuori Di Carciofi    200 G  Cavolfiore  Per Friggere:    Olio D'arachidi  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mescolare con una frusta in una terrina uova, sale e pepe. Unire un po' per volta la farina setacciata, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato. Mondare e lavare le verdure, quindi tagliare le zucchine a rondelle, i cuori di carciofi a spicchi ed il cavolfiore a pezzetti. Sbollentare in acqua salata i cuori di carciofi ed il cavolfiore. Sgocciolare bene le verdure e passare un pezzetto alla volta nella pastella.Friggere i bocconcini in abbondante olio bollente (175-180 gradi), mantenendo la temperatura costante durante la cottura. Girare i bocconcini, in modo che diventino gonfi e dorati da entrambe le parti, quindi toglierli dall'olio e lasciarli sgocciolare su carta assorbente. Salare a piacere e servire i bocconcini caldi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente