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Pesce

Coregone Scottato Con Foglie Di Sedano Rapa E Pesto Di Rucola

Tipo piattoPesce
A base diCoregone
Persone4
Note -
Visite672 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  coregone  
 100 g  sedano rapa  
 100 g  insalata rucola  
 10 cl  vino bianco  
 100 g  formaggio casera  
 20 g  noci  
 20 g  pinoli  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sfilettare e pulire il coregone.
  2. Scottare i filetti in padella con olio, aglio in camicia, sfumare con vino bianco e portare a cottura.
  3. Tagliare a fettine il sedano rapa e scottare anch'esso in padella.
  4. Pestare la rucola con olio, noci e pinoli; unire il casera grattugiato.
  5. Servire i filetti ed il sedano rapa con il pesto di rucola.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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