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Crostini Al Fegato

Tipo piattoAntipasti
A base diFegatini Di Pollo
Persone4
NotePreparazione: 30 minuti. Luogo: Trentino Alto-Adige. Luogo: Trentino.
Visite404 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pancarré  
 100 g  fegatini di pollo  
 100 g  prosciutto crudo  
 5  acciughe  
 3 cucchiai  brodo  
 1 pizzico  cannella  
 1 cucchiaio  aceto di vino  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pestare finemente il fegato, soffriggerlo in un po' d'olio, aggiungere il prosciutto tagliato finemente con la mezzaluna, far passare nel tegame a fuoco moderato per 5-6 minuti, aggiungere le acciughe e lasciare che si sciolgano con il calore, aggiungere 3 cucchiai di brodo, 1 pizzico di cannella e 1 cucchiaio di aceto e controllare che il composto sia saporito di sale.
  2. Tagliare il pancarrè a metà e far dorare le fette da entrambi i lati, quindi porre la salsa su ogni fetta.
  3. Servire caldi.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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