Crostini Al Fegato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pancarré
	100 g	fegatini di pollo
	100 g	prosciutto crudo
	5	acciughe
	3 cucchiai	brodo
	1 pizzico	cannella
	1 cucchiaio	aceto di vino
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pestare finemente il fegato, soffriggerlo in un po' d'olio, aggiungere il prosciutto tagliato finemente con la mezzaluna, far passare nel tegame a fuoco moderato per 5-6 minuti, aggiungere le acciughe e lasciare che si sciolgano con il calore, aggiungere 3 cucchiai di brodo, 1 pizzico di cannella e 1 cucchiaio di aceto e controllare che il composto sia saporito di sale.
2. Tagliare il pancarrè a metà e far dorare le fette da entrambi i lati, quindi porre la salsa su ogni fetta.
3. Servire caldi.
4. Buon appetito!