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Crostini Dello Zar

Tipo piattoAntipasti
A base diCaviale
Persone12
NotePreparazione: 20 minuti. Calorie: 178.
Visite729 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2 confezioni  pane integrale affettato  
 18 fette  pancarré  
 80 g  salmone affumicato affettato in busta  
 50 g  caviale russo pastorizzato  
 50 g  burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Le dosi sono per 36 tartine per colore.
  2. Ritagliate con un tagliapaste a forma di goccia, della larghezza di circa cm 4, 36 crostini dal pane nero e altrettanti dal pancarré.
  3. Tostate i crostini di pane bianco nel forno già a 190 gradi per circa 2 minuti.
  4. Tagliate con un tagliapaste a goccia più piccolo del precedente (circa cm 3), 36 gocce dalle fette di salmone.
  5. Mettete in una ciotola il burro, morbido e a pezzetti e, con un cucchiaio di legno, mescolatelo finché avrà raggiunto la densità di una crema.
  6. Appoggiate le gocce di salmone sui tostini di pane nero.
  7. Ammucchiate un po' di caviale al centro dei tostini bianchi.
  8. Mettete la crema di burro in un imbutino di carta oleata con un piccolo buco sul fondo e, premendolo, fatene uscire un filino decorando con esso il contorno delle tartine.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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