Crostini Di Pollo E Formaggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8 fette	pancarré
	200 g	petto di pollo
	200 g	latte
	100 g	panna liquida
	100 g	formaggio caprino
	20 g	burro
	15 g	farina bianca
	1 cucchiaino	senape aromatica
	1/2 cucchiaino	paté di olive
	1	filetto d'acciuga
	10 fili	erba cipollina
		prezzemolo
		sale
		pepe
Per La Teglia:		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate il petto di pollo, crudo, con il tritatutto elettrico a centrifuga.
2. Preparate un trito con 10 fili di erba cipollina e un po' di prezzemolo; unitelo al pollo, salate e pepate.
3. Amalgamatevi la panna e il caprino.
4. Imburrate una teglia da forno, appoggiatevi le fette di pancarré e doratele nel forno normale a 250 gradi.
5. Mescolate mezzo cucchiaino di paté di olive con il filetto d'acciuga, spappolato, e spalmate con esso le fette tostate.
6. Fondete per 20 secondi nel microonde a 1/3 della potenza il burro posto in una pirofila.
7. Amalgamatevi la farina e diluite con il latte mescolando, poi cuocete nel microonde a potenza max per 4 minuti.
8. Insaporite la salsa con un pizzico di sale e un cucchiaino di senape.
9. Spalmate i crostini in maniera uniforme con la farcia di pollo e formaggio.
10. Cuocete i crostini nel microonde a 2/3 della potenza per 3 minuti, poi rifilateli, tagliateli in due e serviteli con la salsa.
11. Buon appetito!