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Ditali Con Zucchine E Ricotta

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite539 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo ditaloni artigianali  
 500 g  zucchine romanesche  
 200 g  ricotta di capra  
 30 g  formaggio di capra  
 2  cipollotti nocerini  
   mentuccia  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Brasare nell'olio i cipollotti finemente triturati, quindi unire gli zucchini ridotti a dadini e stufarli a tegame coperto a fuoco dolce unendo sale e pepe.
  2. Dopo 15 minuti scoperchiare e far saltare a fuoco vivo; unirvi i ditaloni cotti al dente e scolati sommariamente.
  3. Unire infine la ricotta e mescolare.
  4. Servire con scagliette di formaggio di capra.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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