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Carne

Entrecote Di Vitellone Con Granita Di Mandarini E Rum

Tipo piattoCarne
A base diVitellone
Persone4
Note -
Visite440 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  entrecote di vitellone  
   erbe aromatiche miste  
   vino bianco  
 1  albume d'uovo  
 poco  rum  
   sale grosso  
 2  mandarini  
 1 cucchiaino  zucchero  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scottare l'entrecote in padella con olio ed erbette aromatiche.
  2. Nel trattempo in un contenitore lavorare il sale grosso con il vino bianco ed il rum (e 1 albume per legare il composto).
  3. Coprire col composto la carne ed infornare per 19 minuti a 180 gradi.
  4. Frullare il ghiaccio con il succo dei mandarini, poco rum e zucchero.
  5. Servire la granita con la carne.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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