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Primi

Frascarelli

Tipo piattoPrimi
A base diFarina
Persone4
NoteLuogo: Tuscia. Luogo: Lazio.
Visite647 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   farina  
   acqua  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spargere un po' di farina su una tavola.
  2. Spruzzare più volte dell'acqua con le dita sopra la farina e muovere leggermente spesso il tutto con la mano.
  3. Passare successivamente la farina spruzzata dall'acqua in un setaccio.
  4. Nel setaccio rimarranno delle piccole palline, questi sono i frascarelli, che possono essere cotti in brodo di manzo o di gallina.
  5. Anticamente l'acqua non veniva spruzzata con le dita ma con un ramoscello (in dialetto: frasca, da qui deriva il nome frascarelli).
  6. Questo piatto si usa ancora oggi per le donne che allattano.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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