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Antipasti

Frittelle Di Muscari

Tipo piattoAntipasti
A base diMuscari
Persone4
Note -
Visite543 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  muscari  
 150 g  farina  
 2  tuorli d'uovo  
 20 cl  vino bianco secco  
 abbondante  prezzemolo  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   peperoncino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire i muscari e privarli delle pellicole più esterne, inciderli alla base a croce, lavarli e infine tuffarli in acqua bollente salata scottandoli per 5 minuti.
  2. Preparare la pastella incorporando all'uovo la farina, il vino, il prezzemolo finemente tritato.
  3. Ottenuta una pastella omogenea, farla riposare 15 minuti, poi incorporarvi le cipolline a spicchi.
  4. Scaldare abbondante olio e tuffarvi a cucchiaiate la pastella facendo dorare.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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