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Bomboline Di Riso (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Riso
	Persone	4
	Note	Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Riso Lessato Al Dente    2  Uova      Formaggio Parmigiano      Pangrattato      Noce Moscata    Poco  Prezzemolo      Salsa Di Pomodoro    Abbondante  Burro      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Ponete il riso in una ciotola, unitevi le uova, il parmigiano, sale, prezzemolo tritato e formate delle polpette unendo, se necessario, un po' di pangrattato per dare consistenza. Impanate le polpette e ponetele a friggere in burro spumeggiante. Voltatele e fatele dorare. Raccogliete le polpette con una paletta e ponetele in una pirofila. Versate su tutto un po' di salsa di pomodoro e passate la preparazione per 5 minuti nel forno molto caldo prima di servire. Ottimo e gustoso servito come primo o come secondo; si può anche preparare in anticipo e scaldare nel forno al momento di servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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