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Dessert

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Dessert

Frutta In Gelatina

Tipo piattoDessert
A base diFrutta
Persone8
NotePreparazione: 40 minuti più il tempo di riposo in frigorifero.
Visite458 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  frutta (uva bianca, uva nera, ribes, mirtilli, more)  
 15 g  gelatina in fogli  
 15 cl  kirsch  
 70 g  zucchero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far ammorbidire la gelatina in una ciotola con acqua fredda.
  2. Lavare rapidamente le more, i mirtilli e il ribes in acqua ghiacciata, scolarli sopra un canovaccio, asciugarli delicatamente e sgranare il ribes; staccare gli acini d'uva, lavarli e asciugarli.
  3. Versare in un tegamino 20 cl di acqua con lo zucchero e far bollire per 1-2 minuti mescolando di tanto in tanto finché lo zucchero sarà completamente sciolto.
  4. Togliere il tegamino dal fuoco e aggiungere la gelatina scolata e strizzata e mescolare facendola sciogliere.
  5. Farla raffreddare e aggiungervi il liquore.
  6. Versare un leggero strato di gelatina negli stampini freddi e porli di nuovo in frigorifero finché la gelatina sarà leggermente solidificata.
  7. Riprendere gli stampini, distribuirvi la frutta preparata, coprirla con la gelatina rimasta e porli di nuovo in frigorifero per almeno 2 ore.
  8. Al momento di servire, immergere per un attimo gli stampini in acqua calda, capovolgerli sui piattini individuali e decorarli con qualche fogliolina di menta.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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