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Dessert

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Dessert

Bomboloni

Tipo piattoDessert
A base diFarina
Persone8
Note -
Visite1393 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 550 g  farina  
 125 g  zucchero  
 75 g  burro  
 25 g  lievito di birra  
 1 pizzico  sale  
   scorza grattugiata di limone  
   olio per friggere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Impastate 500 g di farina, 75 g di zucchero, un pizzico di sale, la scorza del limone, il burro ammorbidito e un po' d'acqua non fredda.
  2. Incorporate il lievito sciolto in poca acqua tiepida e lavorate l'impasto finché sarà elastico.
  3. Copritelo e lasciatelo lievitare in luogo riparato, per 2 ore.
  4. Stendetelo allora sulla spianatoia infarinata all'altezza di 1 cm e ricavatene dei dischi (diametro 6 cm), rimpastando i ritagli.
  5. Lasciateli lievitare di nuovo, coperti con uno strofinaccio, per un'altra ora, quindi friggeteli in abbondante olio ben caldo, a temperatura regolare finché saranno gonfi e dorati.
  6. Serviteli cosparsi con lo zucchero rimasto.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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