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Fusilli Al Tonno (2)

Tipo piattoPrimi
A base diTonno Sott'olio
Persone6
Note -
Visite858 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta tipo fusilli  
 1000 g  pomodori pelati  
 250 g  tonno sott'olio  
 1  cipolla  
   pepolino  
 1 noce  burro  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
 1 puntina  peperoncino (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare finemente la cipolla e metterla a rosolare in una padella con olio e burro (ne basta una noce).
  2. Poi aggiungere i pelati, un po' di pepe, sale e cuocere il tutto per 5 minuti, schiacciando i pomodori; eventualmente mettere anche una puntina di peperoncino per dare un sapore più deciso al sugo, ma che non copra l'aroma degli altri ingredienti.
  3. Unire infine il tonno sbriciolato e il pepolino, possibilmente solo le foglie, che sono quelle che danno l'aroma.
  4. Mescolare il tutto per circa un minuto, infine trasferire nel sugo la pasta cotta molto al dente, farla saltare per 5 minuti poi portarla immediatamente in tavola.
  5. Nota: il pepolino è un altro nome del serpillo, una particolare specie di timo molto diffusa anche allo stato selvatico; le foglioline hanno forma ovale oppure tondeggiante e sono portate da steli erbacei; si raccolgono durante la stagione calda.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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