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Gamberi Al Curry Con Riso Pilaf

Tipo piattoAntipasti
A base diGamberi
Persone1
NotePreparazione: 35 minuti. Calorie: 519.
Visite802 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  code di gamberi già sgusciate  
 150 g  carciofi a spicchi già puliti  
 80 g  riso  
 15 g  porro mondato  
 10 g  burro  
 1/2  scalogno  
 1/2 cucchiaio  curry  
 1/2  cipolla  
 1 foglia  alloro  
 1  chiodo di garofano  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Versate il riso in una casseruola, copritelo con 200 g d'acqua calda e insaporitelo con mezza cipolla steccata con un chiodo di garofano, una foglia d'alloro e un pizzico di sale.
  2. Passate il riso nel forno già a 200 gradi, incoperchiatelo e fatelo cuocere fino a quando avrà assorbito tutta l'acqua.
  3. Ponete a lessare i carciofi, in acqua leggermente salata.
  4. Intanto tritate mezzo scalogno insieme con il porro e poneteli ad appassire nel burro.
  5. Unite le code di gamberi, salatele e fatele rosolare a fuoco vivo poi bagnatele con mezzo mestolo d'acqua calda.
  6. Tenete sul fuoco la preparazione per 1 minuto, quindi insaporitela con mezzo cucchiaio di curry; mescolate e spegnete la fiamma.
  7. In un piatto sistemate il riso, le code di gamberi sgocciolate e gli spicchietti di carciofi lessati.
  8. Irrorate con il fondo di cottura dei crostacei e servite, guarnendo il piatto a piacere.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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