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Carne

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Carne

Garofalato

Tipo piattoCarne
A base diAgnello Castrato
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite437 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  agnello castrato  
 3  pomodori maturi grandi  
 1 manciata  chiodi di garofano  
 5 spicchi  aglio  
 1 bicchiere  vino rosso  
   olio d'oliva  
 1 pizzico  sale  
 1 pizzico  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire e lavare il castrato, tagliandolo a grossi tocchi, disossare e farcire con chiodi di garofano, pezzetti d'aglio, un pizzico di sale e pepe, quindi legarli con spago da cucina.
  2. Mettete in un tegame la carne con aglio e olio e cuocere a fuoco moderato.
  3. Dopo qualche minuto bagnare con vino rosso.
  4. Quando il vino sarà evaporato versare nel tegame i pomodori tagliati a pezzettini.
  5. Cuocere a fuoco lento fino a giusta cottura.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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