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Gnocchetti Ai Peperoni

Tipo piattoPrimi
A base diPeperoni
Persone4
Note -
Visite504 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo gnocchetti sardi  
 1  peperone rosso  
 250 g  polpa di pomodoro a pezzettoni  
 150 g  piselli surgelati  
 75 g  pancetta tesa magra  
 2 spicchi  aglio  
 40 g  formaggio pecorino grattugiato  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 2 cucchiai  trito aromatico misto (prezzemolo, cerfoglio, maggiorana)  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate bollire l'acqua per la pasta, salatela, buttatevi gli gnocchetti e cuoceteli al dente.
  2. Tritate aglio e pancetta, metteteli in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio, fateli tostare, poi aggiungetevi il peperone mondato e tritato (o tagliato a quadratini piccoli), i piselli ancora surgelati e la polpa di pomodoro.
  3. salate, unite un mestolo di acqua calda, profumate con il trito di erbe aromatiche miste e cuocete per circa 20 minuti a fuoco moderato.
  4. Scolate la pasta, buttatela nel sugo e padellate tutto insieme per qualche istante.
  5. Aggiungete il pecorino, mescolate e servite subito ben caldo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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