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Gnocchetti D'uovo

Tipo piattoPrimi
A base diUova
Persone4
NoteCottura: 10 minuti. Luogo: Trentino Alto-Adige. Luogo: Trentino.
Visite462 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova  
 150 g  formaggio grattugiato  
   sale  
   pepe  
   noce moscata  
   brodo di carne (o brodo vegetale)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una scodella mescolare bene le uova, aggiungere sale, pepe e noce moscata; aggiungere quindi il formaggio e verificare che il composto sia sufficientemente solido (se le uova sono grandi, sarà necessario un po' più di formaggio).
  2. Preparare un brodo di carne o vegetale: quando il brodo bolle aggiungervi tutto il composto.
  3. Dopo qualche minuto si formerà in superficie una specie di frittata.
  4. Lasciare cuocere per altri 8-10 minuti e poi con un cucchiaino formare piccoli gnocchi con il composto venuto a galla.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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