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Gnocchetti Di Patate E Ricotta

Tipo piattoPrimi
A base diRicotta Fresca
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite501 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 400 g  patate lessate  
 400 g  ricotta fresca  
   farina  
   sale  
 1  uovo  
   noce moscata  
   burro  
 abbondante  formaggio parmigiano grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolate assieme le patate e passate la ricotta, lavorate bene sulla spianatoia infarinata, salate e unitevi l'uovo aggiungendo, se vi pare che occorra, un pò di farina.
  2. Profumate con noce moscata.
  3. Fate come al solito i bastoncini che taglierete a pezzetti, formando delle palline regolari che getterete in acqua bollente.
  4. Quando saranno cotte, toglietele, scolatele e conditele con burro fuso e abbondante parmigiano.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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