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Gnocchi Di Patate (4)

Tipo piattoPrimi
A base diPatate
Persone4
Note -
Visite654 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  patate  
 200 g  farina  
 1  uovo  
 2  pomodori san marzano  
 300 g  polpa di pomodori passata  
 1  cipolla  
   basilico  
   vino rosso  
   formaggio pecorino grattugiato  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   peperoncino  
Preparazione
  1. Con le patate lessate, pelate e passate, unire la farina, l'uovo, il sale.
  2. Impastare gli gnocchi e lavorarli sui rebbi di una forcheta.
  3. Preparare un sughetto con olio, peperoncino, cipolla, vino per sfumare, basilico e sale.
  4. Lessare gli gnocchi, appena affiorano scolarli con l'apposito mestolo e condirli con sugo di pomodori e pecorino.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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