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Carne

Involtini Di Vitello

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone6
NoteLuogo: Lazio.
Visite435 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12 fettine  vitello  
 60 g  carne di maiale magra  
 60 g  prosciutto crudo  
 100 g  burro  
 80 g  formaggio parmigiano reggiano grattugiato  
 alcuni cucchiai  vino bianco secco  
 1  panino (mollica bagnata nel latte)  
 1  uovo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Battete le fettine di vitello.
  2. Tritate la carne di maiale, il prosciutto, la mollica di pane strizzata, amalgamarvi l'uovo, il parmigiano, sale e pepe.
  3. Allineare le fettine e sistemare al centro di ognuna un poco del composto ottenuto, arrotolarle e fermarle con uno stecchino.
  4. Rosolare gli involtini nel burro rivoltandoli spesso e irrorandoli con qualche cucchiaio di vino bianco secco.
  5. Lasciarli cuocere lentamente per circa 20 minuti.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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