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Carne

Involtini Di Vitello Con I Capperi

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite556 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  fettine di vitello tagliate molto sottili  
 1 cucchiaio  capperi sotto sale  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
 2 cucchiai  succo di limone  
 1 macinata  pepe  
 poco  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sciacquate i capperi in acqua corrente, strizzateli e tritateli.
  2. Mettete in una ciotola poco sale, una macinata di pepe, il succo di limone e mescolate; unite a filo l'olio battendo con una forchetta e incorporatevi i capperi con il prezzemolo.
  3. Tagliate un ampio foglio di carta da forno a rettangoli di 15 per 20 cm; mettete al centro di ciascuno una fettina di carne e conditela con parte della salsa.
  4. Arrotolate le fettine di carne senza stringere, avvolgetele con la carta da forno, chiudendo le estremità per dare ai cartocci la forma di caramella.
  5. Disponete i singoli pezzi sopra una piastra estratta al momento dal forno caldo, infornateli a 200 gradi per circa 8 minuti, quindi servite in tavola.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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