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Sformato Di Patate Con Decorazione Di Patate Duchesse

Tipo piattoContorni
A base diPatate
Persone10
Note -
Visite579 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per Lo Sformato:  1000 g  patate da purea  
 500 g  ricotta romana  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 100 g  burro  
   pangrattato  
   sale  
   pepe  
Per Le Duchesse:  500 g  patate  
 3  tuorli d'uovo  
 50 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate le patate per lo sformato e passatele; unite il burro; il sale; il pepe; la ricotta passata al setaccio, e per ultimo il prezzemolo tritato.
  2. Imburrate e spolverate con del pangrattato uno stampo da forno.
  3. Versate dentro l'impasto livellandolo bene.
  4. A parte lessate le altre patate, passatele, unite il burro, il sale, il pepe, i tuorli d'uovo e mescolando formate una bella crema.
  5. Con la sacca apposita ed il beccuccio a stella disegnate sulla tortiera un reticolato.
  6. Infornate nel forno preriscaldato a 180-200 gradi per 20 minuti circa.
  7. Servite quando la superficie sarà dorata.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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