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Ricette cucina > Contorni > Pagina 55 > Sformato Di Patate E Cavoli

Sformato Di Patate E Cavoli

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Patate
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1  Cavolo Di 1000 G    150 G  Pancetta Tritata    1/2 Tazza  Brodo      Sale      Pepe      Noce Moscata    1000 G  Patate Lesse    1 Bicchiere  Latte Caldo    75 G  Burro    2  Tuorli D'uovo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare per 10 minuti 1 cavolo di 1000 g circa di peso, scolarlo e tritarlo grossolanamente e stufarlo in casseruola su 150 g di pancetta tritata e soffritta, bagnarlo con 1/2 tazza di brodo. Condire con sale, pepe e noce moscata e far cuocere a fiamma dolce per 10 minuti. Versare il cavolo stufato in una teglia da forno imburrata e coprirlo con una purea di patate preparata con 1000 g di patate lesse, 1 bicchiere di latte caldo, 75 g di burro, sale e 2 rossi d'uovo Cuocere per 20 minuti in forno a 150 gradi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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