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Dessert

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Dessert

Macedonia Con Gelato Alla Vaniglia

Tipo piattoDessert
A base diFrutta
Persone4
NotePreparazione: 35 minuti più il tempo di macerazione.
Visite1113 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  frutta (lamponi, mirtilli, ribes, albicocche, kiwi)  
 50 g  zucchero  
 1 bicchierino  maraschino  
Per Il Gelato Alla Vaniglia:  50 cl  latte  
 4  tuorli d'uovo  
 125 g  zucchero  
 1 stecca  vaniglia  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciare i kiwi, tagliarli a rondelle e poi a spicchi, lavare le albicocche, privarle del nocciolo e tagliarle a fette.
  2. Lavare rapidamente i lamponi, i mirtilli e il ribes in acqua ghiacciata e scolarli sopra un canovaccio, metterli in una terrina, aggiungere i kiwi e le albicocche, cospargerli di zucchero, unire il Maraschino, mescolare delicatamente e far macerare per 40 minuti circa in frigorifero.
  3. Nel frattempo preparare il gelato: versare il latte in un tegamino, aggiungere la stecca di vaniglia e portarlo a ebollizione.
  4. In una terrina lavorare i tuorli d'uovo con lo zucchero, unirvi, a filo, il latte bollente, versare il composto in una casseruola e portarlo quasi a ebollizione finché velerà la spatola; toglierlo dal fuoco, farlo raffreddare, eliminare la vaniglia; versarlo nella gelatiera e programmare per il tempo indicato dalle relative istruzioni.
  5. Distribuire la macedonia di frutta nei piatti, oppure in coppette, adagiarvi al centro il gelato alla vaniglia e servirla.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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