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Maltagliati Al Ragù Di Spada E Fagiolini Ed Erba Cipollina

Tipo piattoPrimi
A base diPesce Spada
Persone4
Note -
Visite1029 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  uova  
 200 g  farina  
 100 g  pesce spada  
 100 g  fagiolini  
   erba cipollina  
 50 g  formaggio castelmagno fresco grattugiato  
   olio  
   sale  
   pepe  
Per Servire:    formaggio castelmagno fresco grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Impastare le uova con la farina ed il castelmagno fresco grattugiato; stendere la sfoglia e tagliarla irregolare.
  2. Cuocere i maltagliati al dente e saltarli in padella con il ragù ottenuto cuocendo per 10 minuti i cubetti di spada con i fagiolini tagliati finemente e l'erba cipollina introdotta a metà cottura.
  3. Servire con altro castelmagno grattugiato.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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