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Ricette cucina > Primi > Pagina 67 > Sformato Di Riso (2)

Sformato Di Riso (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Asparagi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Asparagi Surgelati    300 G  Riso    1  Cipolla    80 G  Burro    40 G  Formaggio Parmigiano  Per La Salsa:  30 G  Burro    30 G  Farina    100 G  Panna    25 Cl  Latte      Noce Moscata      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare gli asparagi. Lessare per 10' il riso e passarlo in padella con 30 g di burro e la cipolla tritata. Disporre gli asparagi in una teglia imburrata, irrorare con 30 g di burro fuso, coprire con il riso e cospargere con formaggio grattugiato. Sciogliere il burro, unire farina, latte, panna, sale, pepe e noce moscata, mescolare continuamente per 15 minuti. Versare la salsa sul riso e cuocere in forno a 200 gradi per circa 30'.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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