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Sformato Di Riso E Asparagi

Tipo piattoPrimi
A base diAsparagi
Persone4
Note -
Visite947 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  mascarpone  
 600 g  asparagi surgelati  
 4  uova  
 300 g  riso  
 2 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate gli asparagi in acqua salata, scolateli, tagliate a pezzetti la parte più verde e passateli in padella con un poco di burro, sale e pepe.
  2. Cuocete il riso, scolatelo, conditelo con il mascarpone e con gli asparagi mescolando delicatamente.
  3. Mettetelo quindi in una pirofila formando 4 pozzetti nei quali sistemerete le uova cotte in camicia.
  4. Spolverizzate di parmigiano, aggiungete qualche fiocco di burro e passate in forno per qualche minuto.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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