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Minestra Col Battuto

Tipo piattoPrimi
A base diGuanciale Di Maiale
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite504 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 g  guanciale di maiale  
 1/4  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
   prezzemolo  
 1 costa  sedano  
   olio d'oliva extra-vergine  
 abbondante  formaggio pecorino grattugiato  
 150 cl  brodo di carne  
   pasta tipo pastina all'uovo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare finemente il guanciale, la cipolla, il prezzemolo e una costa di sedano; soffriggere lentamente in un po' d'olio, aggiungere il brodo e, quando bolle, versare la pasta.
  2. A cottura ultimata servire con abbondante pecorino.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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