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Minestra Di Ceci Alla Contadina

Tipo piattoPrimi
A base diCeci
Persone4
NoteLuogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Visite845 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  ceci ammollati  
 1 piede  insalata scarola  
 1 costa  sedano  
 50 g  prosciutto crudo  
 2  salsicce fresche  
 1 spicchio  aglio  
 1  cipolla  
 1 mazzetto  prezzemolo  
 1 mazzetto  maggiorana  
 4 fette  pane casereccio  
 2 cucchiai  passata di pomodoro  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate finemente insieme il prosciutto, l'aglio, la cipolla, il prezzemolo e la maggiorana e rosolateli in un tegame; aggiungete i ceci e il pomodoro; coprite con 1,5 litri di acqua, salate, pepate e fate cuocere a fuoco basso.
  2. Intanto tagliate a listerelle il sedano e la scarola, poi metteteli nel tegame con i ceci insieme alle salsicce sbriciolate.
  3. Portate a cottura e servite su fette di pane.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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