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Minestra Di Fagioli E Orzo

Tipo piattoPrimi
A base diOrzo Perlato
Persone4
Note -
Visite507 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  orzo perlato  
 200 g  fagioli di lamon secchi  
 200 g  patate  
 1 fetta  pancetta affumicata  
   aglio  
   prezzemolo  
 200 cl  brodo vegetale  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe nero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dopo 12 ore di ammollo in acqua a temperatura ambiente, scolare e lavare i fagioli.
  2. Brasare in poco olio un trito d'aglio, pancetta e prezzemolo.
  3. Unirvi i fagioli e dopo 2 minuti allungare col brodo tiepido, portare ad ebollizione e poi a cottura.
  4. 30 minuti prima unire le patate a dadini e l'orzo lavato.
  5. Servire con olio crudo e pepe.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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